INGREDIENTES:

1kg de perna de borrego

1 caldo de carne

1 c. (sopa) pimentão-doce

200ml de vinho branco

1 cenoura

2 cebolas

2 cabeças de alho

2 folhas de louro

4 tomates

1 malagueta

Q.b. de tomilho fresco

Q.b. de alecrim

Azeite

Sal

PREPARAÇÃO:

Tempere a perna de borrego, com o pimentão-doce, o alho, o vinho branco, o caldo de carne e o sal, e deixe marinar. Depois, coloque o borrego marinado numa assadeira, junte as cebolas, a cenoura, as folhas de louro, os tomates, o alecrim, tomilho, a malagueta e regue com o azeite. Por fim, leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 40 minutos.