1. Amacie a carne de panela: acrescente 1 col. (café) de fermento em pó na cozedura.

2. Frite os bifes em fogo alto para que fiquem suculentos.

3. Tempere qualquer carne com sal somente na hora de servi-la. Isso ajuda a conservar o caldo e a maciez do corte.