INGREDIENTES:

500 g de bacalhau desfiado Pingo Doce

6 de batatas rena

1 folha de louro

1 cebola grande

2 dentes de alho

200 ml de natas

50 ml de leite

2 c. de sopa de farinha (opcional, para engrossar)

Q.B. de salsa 

Azeite

Sal

PREPARAÇÃO:

Comece por cozer o bacalhau em água a ferver durante cerca de 10 minutos e reserve. Descasque as batatas, corte-as em cubos e frite-as ligeiramente, sem dourarem. Numa panela, faça o refogado com o azeite, o alho, a cebola e junte o bacalhau reservado. Noutra panela, adicione as natas, o leite, o sal e a farinha para engrossar, mexa até obter um molho branco homogéneo. Num pirex, coloque uma camada de batatas, cubra com o bacalhau refogado e, por fim, adicione o molho por cima. Acrescente um fio de azeite e leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, durante cerca de 20 minutos, até dourar ligeiramente.