INGREDIENTES:
1 kg de peixe corvina em postas
200 ml de leite de coco Pingo Doce
1 pimento amarelo 
1 pimento vermelho
2 dentes de alho
1 tomate 
1 cebola 
Q.B. de azeite
Q.B. de vinagre (ou limão)
Q.B. de açafrão
Q.B. de sal
Q.B. de pimenta
Q.B. de coentros

PREPARAÇÃO: 
Numa panela, coloque a cebola, o tomate e os pimentões coloridos. Acrescente as postas de peixe e tempere com o azeite, o vinagre (ou limão), o sal, o alho, o açafrão e a pimenta. Tape a panela e cozinhe até o peixe ficar macio, tendo o cuidado de não cozinhar demais e desfazer as postas. Se necessário, adicione um pouco de água ou vinho branco. Quando o peixe estiver cozido, finalize com os coentros frescos e junte o leite de coco antes de servir.